La première école de cuisine écoresponsable certifiante !
Le Foodcamp de La Source, c’est :
- une immersion complète dans un stand d’application
- des cours de techniques de cuisine, de pâtisserie et de fermentation pour acquérir les bases de la cuisine
- une nouvelle approche de la formation vous permettant de développer votre créativité et votre conscience écologique
En bref, c’est LA formation pour tous les acteurs·ices de la restauration de demain !
Durée : 11 mois de formation en alternance / ou 3 mois + 1 stage en initial
Formation certifiante reconnue par l’Etat et la branche professionnelle
Les engagements :
- provenance des produits : toujours de saison et le plus local possible
- cuisine végétale : parmi les techniques étudiées au sein des programmes, le végétal tient une place très importante
- anti-gaspillage : tout ce qui est produit ou utilisé dans le cadre de la formation est destiné à être vendu au restaurant d’application, consommé par les élèves et, en cas d’invendus, donné à l’association Linkee.
