La place du marché

↪ Cuisines et commerces

Au sein de la Place du marché, on déguste les paysages de l’Occitanie et d’ailleurs avec une offre de restauration riche et diversifiée, une cuisine conviviale pour tous les budgets. On se laisse guider sur 3000m2 par les effluves des cuisines, on se perd dans ses allées, on s’arrête pour prendre un café ou manger au comptoir, on découvre des produits du terroir, on fait voyager nos papilles, on prend le temps de discuter avec les commerçant.es, on se met à table, on profite.

Toute l’année, venez découvrir les 25 stands de restauration : métiers traditionnels et cuisines du monde entier, plusieurs bars (bar à vin, bar mixologie et une école de cuisine “La Source”. Aux abords, on trouve aussi la librairie l’Autre Rive ou le concept store Mercy.

Réservations pour les groupes

Réservez désormais votre table pour déjeuner ou passer une soirée aux Halles (dès 8 personnes) !

Réserver

Les engagements de la Place du marché

1. Une consommation et production responsables pour atteindre un objectif 60% d’achats durables dans l’approvisionnement des stands (produits bio, circuits courts et de proximité, issus du commerce équitable).

2. Des conditions de travail décentes des salarié·es en respectant plusieurs critères : rémunération des heures supplémentaires, recrutement de personnes éloignées de l’emploi, prévention des addictions et actions de sensibilisation pour lutter contre toute forme de violence et de discrimination.

3. Une réduction du gaspillage alimentaire et des déchets en proposant des contenants consignés, des solutions alternatives comme des portions mesurées (petite ou grosse faim), la réalisation de dons alimentaires.

les commerçant.es

Reset

BONIFACE

Poissonnier, écailler et délices de la mer

MERCY

Concept store

spécialités italiennes : pizza, pâtes carbonara, mozzarella

TATA LA CUCINA

Cuisine italienne

RÔTISSERIE RIO

Volailles, poulets grillés et foies gras

Bobine

Croquez un bout d'Aveyron

Coolquillettes

Coquillettes préparées dans la meule de parmesan

spécialités libanaises : naans, houmous...

QUAND CLAUD!NE

Ma cuisine libanaise

BONI AND FRIES

Street food de la mer

Maître Ramen

Cuisine japonaise traditionnelle

Les Mecs Au Camion

Burgers & Frites

L’AUTRE RIVE CARTOUCHERIE

Librairie

MAISON DU CURRY

Spécialités indiennes et sri-lankaises

spécialité de l'Afrique de l'Ouest avec du poulet et des légumes

DIABATEBA

Cuisine traditionnelle d’Afrique de l’Ouest

BAO HOUSE

Cuisine de rue asiatique

LES FRÈRES CHAPELIER

Artisans bio

Ekylibre

Healthy food

LE BAR CENTRAL

Boissons et mixologie

Shali

Saveurs persanes

Mexcal

Cuisine mexicaine contemporaine

Carné

Comptoir à viandes

CHAPITEAU

Glacier, confiseur

Washoku

Sushis et pokés

LES JAMBON BEURRE

Les Jambon Beurre

LES CASIERS FERMIERS

Casiers fermiers

ACAPELLA

Torréfacteur et Coffee Shop

galette bretonne salée accompagnée d'une salade verte

CHEZ YFIG

Crêpes et gaufres

LES CANONS DE LA DARONNE

Cave et bar à vin

LE TOUT ROUGE

Boissons et mixologie

plateau de charcuterie : jambon, mortadelle, saucisson, chorizo...

LA TRUFFE ET L’ANDOUILLE

Charcuterie, épicerie fine et truffes

LA SOURCE

Restaurant d'application

La Cidrerie Basque

Cuisine basque et tapas

Manger sur place, comment ça marche ?

Je commande aux stands ou via l’application de commande (QR code disponible sur table)

Dans l’application, je retrouve une sélection d’offres végétariennes, pour enfants et à moins de 10€

Je me sers en couverts, serviettes et eau

Je m’installe sur les tables intérieures ou extérieures et je me régale !

Je débarrasse et je trie mes déchets

Si besoin d’aide ou d’assistance, les équipes des Halles sont à votre disposition !

foire aux questions

Nous sommes plusieurs, est-ce possible de réserver ?

La réservation n’est pas obligatoire : vous êtes libre de venir vous restaurer aux Halles sans réserver, quand vous le souhaitez.

Néanmoins, dès 8 personnes vous avez la possibilité de réserver une table (délai minimum de 24h) qu’il s’agisse d’un déjeuner ou d’une soirée de groupe. N’hésitez pas à nous contacter à l’adresse groupes@halles-cartoucherie.fr pour plus d’informations.

Quelles sont les modalités de paiement sur place ?

Toutes les modalités sont acceptées : cartes bleues, chèques et espèces, ainsi que les tickets restaurants pour les restaurateurs·ices. A l’exception des activités de squash et de renforcement musculaire où sont privilégiés l’abonnement et les réservations en ligne.

Proposez-vous des offres végétariennes ou vegan ?

Oui ! Chaque stand de restauration propose au moins une proposition végétarienne. Vous pouvez retrouver l’ensemble des plats végétariens ici. Certains stands proposent également des offres Halal, vegan ou sans gluten.

Vous avez un concept de restauration et souhaitez rejoindre l’aventure ?

Vous êtes commerçant.e et souhaitez rejoindre l’aventure des Halles, vous pouvez envoyer votre candidature à l’adresse contact@festa.bar

Pour plus d’infos sur le contenu de la candidature, rendez-vous ici !

Les Halles sont adaptées aux enfants ?

Les familles sont les bienvenues dans les Halles ! Un large choix de menu enfant est proposé par les restaurateur·ices. Nous disposons également de chaises hautes pour accueillir les plus petits.

Est-il possible de commander à emporter ?

Oui, il est possible de commander à emporter dans la plupart des stands. Vous avez même la possibilité de venir avec votre propre contenant (ce que nous recommandons) afin de limiter les déchets et le gaspillage .

Quels sont les horaires pour se restaurer ?

Les Halles de la Cartoucherie vous accueillent pour vous restaurer :

Dès 8h pour vos petits déjeuners et goûters chez le coffee shop Acapella, la boulangerie Les frères Chapeliers ou au café cosy Le Refuge de The Roof.

Pour déjeuner de 11h45 à 14h30, et pour dîner de 19h à 22h30 du lundi au vendredi. Les week-ends, certains stands sont ouverts en continu.

Vous pouvez profiter d’un service à table le midi en semaine au restaurant d’application La Source et au restaurant Le Refuge de The Roof.

Les bars sont ouverts dès 10h et jusqu’à la fermeture des Halles.