La place du marché

↪ Cuisines et commerces

Au sein de la Place du marché, on déguste les paysages de l’Occitanie et d’ailleurs avec une offre de restauration riche et diversifiée, une cuisine conviviale pour tous les budgets. On se laisse guider sur 3000m2 par les effluves des cuisines, on se perd dans ses allées, on s’arrête pour prendre un café ou manger au comptoir, on découvre des produits du terroir, on fait voyager nos papilles, on prend le temps de discuter avec les commerçant.es, on se met à table, on profite.

Toute l’année, venez découvrir les 25 stands de restauration : métiers traditionnels et cuisines du monde entier, épicerie collaborative de quartier, plusieurs bars (bar à vin, bar mixologie, bar des sports) et une école de cuisine “La Source”.

Aux abords, on trouve aussi la librairie l’Autre Rive, une friperie solidaire avec l’association Les Munitionnettes, le concept store Mercy.

Les engagements de la Place du marché

1. Une consommation et production responsables pour atteindre un objectif 60% d’achats durables dans l’approvisionnement des stands (produits bio, circuits courts et de proximité, issus du commerce équitable).

2. Des conditions de travail décentes des salarié·es en respectant plusieurs critères : rémunération des heures supplémentaires, recrutement de personnes éloignées de l’emploi, prévention des addictions et actions de sensibilisation pour lutter contre toute forme de violence et de discrimination.

3. Une réduction du gaspillage alimentaire et des déchets en proposant des contenants consignés, des solutions alternatives comme des portions mesurées (petite ou grosse faim), la réalisation de dons alimentaires.