Bienvenue

aux halles
de la cartoucherie

Programme du jour

Activités permanentes

Se restaurer et faire ses courses :
25 commerces de bouche à retrouver sur
la Place du marché

Flâner, lire, faire des emplettes : Une librairie, une boutique concept store, une friperie, un fleuriste se tiennent également aux abords de la Place du marché

Faire du sport : Du squash, de l’escalade, des activités de mieux-être, de la danse Hip Hop, du renforcement musculaire.

Travailler : Une centaine de postes de travail en coworking

LES BOUCHEFS

↪ Boucherie éthique

Heures d’ouverture :

Offre du marché :

Tous les jours :
de 10h à 22h30

Offre de restauration :

Du lundi au vendredi :
de 11h30 à 14h30
et de 18h30 à 22h30

Les samedis et dimanches :
de 11h30 à 22h30

LES BOUCHEFS  : bien plus qu’une boucherie ! Pierre Méric a l’ambition de créer un commerce qui révolutionne notre rapport à la viande. En profitant de la complémentarité du boucher et du chef, il travaille des bêtes entières et s’engage à ne rien gaspiller. Les bas morceaux sont valorisés et les morceaux dits “nobles” ne sont pas re-commandés tant que tout n’a pas été vendu. Sur la base d’un cahier des charges exigeant, Il sélectionne des races rustiques régionales, labellisées et bio de bœuf, porc et agneau en privilégiant un circuit court qui rémunère au mieux les éleveurs. La viande s’achète à emporter mais peut aussi se déguster sur place, grillée, cuisinée ou transformée par les BOUCHEFS.

A la carte : offres sans gluten


Contact

contact@lesbouchefs.com