Fils d’un meunier artisanal, les frères Chapeliers sont engagés dans la défense des produits bio et des savoir-faire traditionnels. Ils apportent aux Halles leur expérience d’artisans et cuisiniers engagés avec une gamme de sandwichs, salades, pâtisseries, brioches et gâteaux de voyages réalisés avec des ingrédients toujours bio et locaux autant que possible. Leur offre s’adapte le plus possible aux régimes végétarien, vegan ou sans gluten.
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