mercredi 12 novembre @ 19h00 – 20h00
Pierre Gagnaire est l’un des plus grands cuisiniers au monde. Pour la première fois, il nous transmet son savoir culinaire et quelques-uns de ses secrets dans premier livre En cuisine avec Pierre Gagnaire.
Le 27 janvier 2015, Pierre Gagnaire est élu par ses pairs « plus grand chef étoilé du monde ». Il cumule aujourd’hui pas moins de 13 étoiles Michelin dans sa dizaine de restaurants à travers le monde.
La Librairie l’Autre Rive le convie pour une rencontre inédite le 12 novembre prochain, aux Halles de la Cartoucherie !
En cuisine avec Pierre Gagnaire
Le livre est composé de dix leçons articulées autour de grands thèmes :
- les fondamentaux (technique, équilibre des saveurs, présentation),
- la créativité (réinterprétation des classiques en conservant l’âme du plat, associations audacieuses),
- les recettes emblématiques et tours de main (recette signature, exercices pratiques, astuces, apprendre à composer un menu),
- l’esprit Gagnaire (insuffler l’émotion, conseils pour amateurs, héritage culinaire).
Gratuit | Sur réservation auprès de la librairie : autrerivecartoucherie@gmail.com
